どぶろく特区の商品開発（会津若松市・茱萸木庵さん）

会津盆地を見下ろす高台で農家民宿とそば店を営む「茱萸木庵（ぐみのきあん）」さん（会津若松市河東町）を訪問しました。丹念に栽培した自家製の米とそばの手づくり料理が多くのファンを引き付けています。

今年、会津若松市がどぶろく特区の認定を受け、自家製どぶろくの製造に乗り出しました。しっかりした飲みごたえと、優しい口当たりの２種類の酒を検討中。商品コンセプトの検討からパッケージデザイン作成、販売促進へと商工会の支援は続いていきます。

 【あいづ商工会／会津広域指導センター】